Все про утепление и отопление домов

Домашняя коптильня для газовой плиты своими руками

Домашняя коптильня для газовой плиты – специальное приспособление, позволяющее готовить копченые лакомства самостоятельно. Установку можно купить или изготовить своими руками, не имея специальных навыков, а главное – ее можно эксплуатировать не только в собственном доме или на даче, но и в условиях квартиры, не ощущая дискомфорта, не создавая неудобств соседям.

Домашняя коптильня для газовой плиты своими руками

Что такое коптильня, и как она работает?

Коптильня на газу — современный прибор, с помощью которого каждая хозяйка на своей кухне может приготовить вкусные копчености без вредных добавок.

Существует несколько видов духовок для копчения пищевых продуктов:

  1. Горячего копчения. Устройство имеет небольшие размеры, но готовятся продукты быстро. Заложенные ингредиенты подвергаются одновременно воздействию температуры и дыма, поэтому готовятся за 2-3 часа, отличаются нежным вкусом. Но хранить такие деликатесы более 3 дней не рекомендуется.
  2. Холодного копчения. В таком устройстве продукты подвергаются копчению в среднем 5 дней благодаря непрерывной подаче дыма. Внутри прибора температура колеблется в диапазоне 18-24 градусов, а заложенные для копчения продукты находятся на максимальном отдалении от источника дыма. Главное преимущество копченых продуктов, полученных таким способом – возможность их хранения в течение нескольких недель.
  3. Устройство с гидрозатвором. Используемый в конструкции гидрозатвор – желоб, заполняемый водой во время копчения. Испарение влаги в процессе эксплуатации устройства предотвращает выгибание его крышки. Пища, приготовленная в такой установке, отличается особой мягкостью и насыщенным вкусом.

Чтобы обзавестись домашней коптильней, можно выбрать одно из многочисленных устройств, предлагаемых производителями, или сделать коптильню для квартиры на газу собственноручно.

Домашняя коптильня для газовой плиты своими руками

Изготовление домашней коптильни на газу: подробная инструкция

Чтобы сделать коптильню на газовой плите, не потребуются специальные навыки или значительные усилия. Но следует разобраться со схемой устройства будущего прибора:

  • поддон для золы (сбор остатков отработки топлива);
  • специальная решетка;
  • ящик для загрузки стружек;
  • решетка или крюки для продуктов;
  • заслонки камеры дымоудаления и дымохода;
  • трубка для вывода дыма (направляется в вытяжку или окно).

Для создания прибора с минимальными затратами усилий, можно сделать коптильню из старой газовой плиты – это уже готовая коптильня. Предстоит выполнить несколько элементарных действий:

  • высыпать на дно емкости заготовленную щепу;
  • в нижней части конструкции поставить поддон для сбора жира из коптящихся продуктов;
  • на уровнях выше закрепить решетки для продуктов;
  • зажечь огонь;
  • после начала выделения дыма уменьшить огонь, оставив пламя, достаточное для сохранения нужной температуры в камере.

Такая конструкция позволяет готовить вкусные продукты, но использовать ее в доме или квартире не получится из-за выхода дыма. Для изготовления конструкции подойдет не только газовая плита, но и другая подходящая емкость (духовка, стиральная машина), которую можно адаптировать под коптильню. Здесь хозяину потребуются минимальные навыки со слесарным инструментом.

Домашняя коптильня для газовой плиты своими руками

Чтобы не разбираться, как сделать коптильню из газовой плиты, но иметь возможность готовить домашние копчености прямо в доме, можно изготовить мини-устройство для приготовления деликатесов на газовой плите. Делается коптильня элементарно из подручных материалов, но ее недостаток в маленьком объеме емкости, а значит, сделать копчености с запасом не получится. Для коптилки на газовой плите потребуется ведро из нержавеющего материала или казан. Пошагово такая конструкция делается следующим образом:

  • изготовить две решетки с подставками из стальной проволоки диаметром 3-4 мм;
  • одну решетку разместить на уровне 4-5 см от донышка для поддона, собирающего жир;
  • вторую решетку закрепить на высоте 10 см от дна для закладки продуктов;
  • в крышке используемой емкости подготовить отверстие диаметром 16-20 мм и вставить в него кусочек трубки длиной 10 см (дымоотвод);
  • на дымоотвод надеть резиновый или ПВХ шланг для вывода дыма за пределы помещения.

Простейшая коптилка на газовой плите своими руками готова.

Копчение можно производить не только на газовой горелке, но и электрической, и даже индукционной печи. Правда, для создания коптилки потребуется емкость с ровным дном, толщиной металла не менее 4-6 мм и диаметром от 12 см.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Оцените статью, будьте первым)
Загрузка...

Добавить комментарий
Adblock
detector